twitterから引用
2019年のトレンドにくると
言われているラーメンの一つが
鯛白湯（タイパイタン）！！
ブームを巻き起こした「鶏白湯」ならぬ、鯛を煮込んで作った濃厚スープがその名の由来！
新大阪にできた「○de△（まるでさんかく）」が行列ができるほどの人気ということで調査しましたよ！
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パッと読むための目次
鯛白湯ラーメン・○de△（まるでさんかく）の場所は？
噂の「まるでさんかく」は 2018年11月オープン！
まだオープン３ヶ月ほどですが、すでに大行列の話題のお店です！
↓その場所はこちら↓
新大阪駅より徒歩5分ほどの場所です！
鯛白湯ラーメン・○de△ SHOP DATA
TEL / 06-6152-6370
住所 / 〒532-0004 大阪府大阪市淀川区西宮原１丁目５−６
営業時間 /11:00～14:30（LO）、18:00～22:30（LO）
定休日 / 不定休
席数 / 16席（カウンター８、テーブル８）
※予約不可、禁煙、駐車場なし
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「まるでさんかく」のこだわり！スープと麺！
実は「まるでさんかく」は肥後橋で人気の「鶏soba座銀」の姉妹店なんです！
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白ベースのシンプルな店構えは、ラーメン屋とは思えないほど！
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店内もまるで割烹料理店のような趣ですが、お店の雰囲気に負けないラーメンへのこだわりもすごいんです！
twitterから引用
自慢はもちろん店名にもなっている「鯛白湯」！
真鯛は漁港から直送される、超新鮮な天然真鯛を使用！
鯛と水だけを煮込んで作るスープは、大量の鯛から少量しか作れず、原価ギリギリなんだとか！？
その分
と期待を裏切らないスープは大好評！
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また麺は、厳選した国産小麦2種類と外国産小麦を独自にブレンドし、鯛の香りを邪魔しないように小麦の香りを抑えた自家製麺！
ラーメンには中細のストレート麺を、
つけ麺にはもちもち感があり、ビラビラ形状が独特な手もみウェーブ麺を使うなど、使い分けているそうですよ〜
「まるでさんかく」のメニューは？
と気になりますよね！！
ラーメンはどれも個性豊かな３種類！
食べログより引用
鯛白湯とろり ￥880円（税込）
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お店の看板商品「鯛白湯とろり」は、ビジュアルからも美しすぎるラーメン！！
スープは自慢の真鯛スープに貝エキスでコクをプラス！
さらに泡立てて、クリーミーに仕上げています！
キャッチコピーは
「まさに飲む鯛」！！？
どろっとした濃厚スープは、その美味しさに飲み干す人多数だとか！？
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↑燻製玉子とゴボウをトッピングすれば、さらにインスタ映えなビジュアルに変身です★
鯛清湯（タイチンタン）さらり ￥850（税込）
一方こちらは塩ベースのラーメンです！
焼いた鯛でとったスープは、臭みとえぐみを極限まで出さないように配慮されているそう！
牡蠣のオイルで香りづけし、さらに途中で牡蠣のコンフィで味変も楽しめちゃいます！
夜限定・鯛つけ麺ちゅるり ￥900円（税込）
夜の時間に30食限定で頂ける、つけ麺もインパクト大！！
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ドライアイスにのって出てくる麺は、びらびらと独特な形ですが、全て手作業で作っているとのこと！
中心部はコシがあり、両端はつるっとした２つの食感が楽しめる、オリジナル麺になっていますー！
スープは鯛白湯に、カツオ・煮干し・動物系の旨味を加え、こちらも泡立てて提供されます♪途中でつけ汁の温め直しとスープ割も可能！
味変にすだちも添えられているので、そちらもお楽しみに〜^^
サイドメニューも必見！
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サイドメニューの鯛飯も人気メニュー！ぜひラーメンスープをかけて食べてみて！
と好評です〜！
またトッピングは燻製卵、ゴボウ、贅沢盛りの３種類があり、贅沢盛りを頼むとこんなカラフルなラーメンに大変身しちゃいますよ〜！↓
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「まるでさんかく」の穴場時間は？
#◯de▽（#まるでさんかく）新大阪
鯛白湯ラーメンと鯛めし店構え、店内がすごくオシャレ✨
そして店員さんがみんなイケメン👨
そりゃ女性客多いわw.
肝心のラーメンはこれぞ鯛！みたいな香りにまろやかなスープに程よい細麺は絶品🍜
鯛めしも鯛の旨みと味付けが超絶でした👍 pic.twitter.com/d89fcID1yp— タコトシ (@ZE81RQVmIiNKZC5) 2019年2月22日
鯛ラーメンたべた
めっちゃ鯛 やばくそ旨い
一口目の鯛感パない 美味しかった 鯛飯も美味しかった 再興も また行く
○で▽(まるでさんかく)という店
新大阪らへん
ちょううまかった pic.twitter.com/dfzYbwrsvP— sαzαrα (@sazara5555) 2019年1月12日
と、大人気の「まるでさんかく」！！
とある日曜の午後13時には10人の行列だったとか！？
穴場の時間は
平日お昼2時ごろ
だそうですよー！！
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まとめ・並んでも食べたい！鯛白湯ラーメン！
以上、話題のラーメン店「まるでさんかく」情報でしたー！
なんと言っても、見入ってしまう美しすぎるラーメン！
何がのってるの！？
どんな味なの！？
とワクワクとインスタ映え必須です！
ぜひ並んででもご賞味くださいませ〜〜*^^*
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